近几年，人们对健康和身材的要求越来越高，“减肥”变成了生活中最常见的词，而随之带动了代餐和轻食市场的发展，7月12日，根据阿里妈妈数据显示，2019年天猫、京东等主流电商代餐产品销售额就超过10亿元，2020年上半年，我国共成立900多家轻食企业。

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休闲食品行业作为零售业的一部分，其发展同样遵循“第二产业向第三产业转移”的经济规律。休闲食品企业不仅仅是生产出产品供消费者充饥，更重要的是服务好消费者，休闲零食发展至今一共经历了5个阶段。

休闲食品产业链上游多以休闲食品企业研发撬动原材料采购，中游为生产和物流仓储流程，下游对接各种消费终端，不同企业在产业链各环节参与程度不同，经营模式不同，因此存在多样的商业模式。

随着我国经济快速发展，人均可支配收入不断提高，食品制造行业快速发展。但近年来随着中国经济增长进入新常态，行业增长开始放缓。不过，相对于行业增速的整体放缓，部分细分市场受益于消费升级带来的结构转换，增速好于行业整体。

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