8月10日，国家统计局最新数据显示，全国居民消费连续两个月回升。随着餐饮行业的恢复，对猪肉的消费需求持续增加，并且多地发生洪涝灾害，导致市场的供给紧缺。猪肉价格同比上涨了85.7%。替代肉类，牛羊肉价格也出现上涨，其中牛肉价格同比上涨17.7%，羊肉价格同比上涨10.4%。

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一般而言，生猪养殖遵循猪肉价格→生猪存栏量→生猪出栏量→猪肉产量最后反馈到猪肉价格的养殖周期，在不考虑季节性波动的情况下，生猪养殖大周期一般为3-4年。2016年以来，随着猪肉价格的下跌，生猪存栏量、能繁母猪存栏量逐步下降，2018年下半年，猪肉价格有所反弹，但在非洲猪瘟的影响下，生猪存栏不仅没有止跌反弹，反而进一步大幅度下降。这也导致了此轮猪肉价格大幅上涨。但猪肉价格对物价、民生影响巨大，国家已经出台了诸多相关政策保证猪肉供应，力保生猪养殖业有序稳定恢复！

生猪养殖产业链包括五个主要环节：饲料、防疫→育种→养殖→屠宰加工及流通→消费。从产业链上下游来看，生猪产业链条长且紧凑，生猪为产业链的核心，猪肉及其深加工产品为产业链终端产品。

2002-2018年，我国猪肉产量从4327万吨上升至5404万吨，年复合增长率1.4%，2019年受非瘟疫情影响，我国猪肉产量大幅下降21.3%至4255万吨。2002-2018年，我国猪料产量从3097万吨大幅攀升至10,443万吨，年复合增长率7.9%，2019年受非瘟疫情影响，我国猪料销量大幅下降26.6%至7663万吨。由于我国猪肉产量已进入平稳增长期，猪料增长主要得益于规模化程度提升带来的工业饲料普及率上升，2007-2017年全国生猪出栏户数由8235万户下降54%至3775万户，猪料普及率由2002年20.5%上升至2019年66.7%。

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