国家统计局19日公布了全国早稻生产的相关数据，数据显示，今年早稻生产虽然受南方部分地区严重洪涝灾害的不利影响，单产有所下降，但播种面积大幅增加，全国早稻实现增产，扭转了连续7年下滑的态势。

数据显示，今年全国早稻总产量546亿斤，比2019年增加20.6亿斤，增长3.9%。从播种面积看，今年早稻播种面积大幅增加，全国早稻播种面积7126万亩，比上年增加451.1万亩，增长6.8%。分地区看，10个早稻生产省区中有7个播种面积增加。其中，湖南、江西增加最多。

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水稻是我国第二大粮食作物，占粮食种植面积的35.6%。根据国家粮油信息中心数据，2018/19市场年度（2018年10月至2019年9月）我国稻谷产量1.99亿吨，消费量为2.03亿吨，进口量326万吨，出口量326万吨，进口占消费比为1.60%，出口占生产量的比重为1.64%。

水稻产业的上游是农资，即化肥、种子、农药、农机等；中游主要是种植业，也包括水稻的收购、储存及运输等；下游即水稻的加工，加工又分为初加工和深加工。稻米初加工是指通过对稻谷进行清理、脱壳、碾米、烘干、分级、包装等简单处理，制成成品粮及初制品，具体包括大米等。稻米深加工是以大米、糙米、碎米、米糠、稻壳等为原料，采用多种技术，生产处米制品食品等。除了常见米制品食品，米糠还可以用于生产米糠油、米糠醋等，而稻壳可以用于发电。

品种杂交的实现需要借助与雄性不育类型相对应的育种技术。20世纪50年代末以来，我国水稻育种技术不断发展，并实现了三次重大的突破，分别为1959年的矮化育种、1973年的三系法杂交育种和1985年的两系法杂交育种。

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