9月3日最新数据显示，8月份全球食品价格连续第三个月上涨，达到了今年2月以来的最高水平。这对于在疫情中失去了收入来源的低收入人群构成了额外的负担。在所有食品大类中、谷物、蔬菜、油料和食糖的价格继续上涨，但肉类和乳品价格保持持平。其中，食糖和植物油的价格上涨最为明显，价格指数环比涨幅分别达6.7%和5.9%。

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回顾美国餐饮供应链发展历史，其成熟发展与社会整体的农业生产、交通和基础设施、配套政策以及社会结构发展分不开，19世纪以来对于其农业及餐饮供应链行业发展的主要推动因素包括：1）农业的规模化、机械化生产；2）战后美国经济的发展以及劳动力的短缺导致女性的劳动参与率大幅度提升，从而带动美国家庭在外就餐的支出比例大幅度提升，从而推动了餐饮行业以及供应链行业的发展；3）高速路网、冷链物流以及仓库等基础设施的完善也为美国发展现代化的餐饮供应链体系奠定了基础；4）西餐标准化程度较高，且对于冷冻食品的接受程度更高，也为供应链企业，尤其是综合供应链企业的发展提供了便利。

产业链的上游主要是农副产品原材料，领先公司需要具备成本控制能力和抗风险能力。原材料包括大豆、小麦、水稻、玉米、菜籽、花生、棉籽、葵花籽、芝麻及油脂等。产业链的中游主要是农产品和食品加工，行业集中度逐渐提高。主要加工环节包括农产品初加工、精深加工、油脂科技工艺等，主要产品包括厨房食品、饲料原料及油脂科技产品等。产业链的下游为商业零售业、餐饮服务业、食品加工业、饲料业以及化工业，下游行业空间大。

2019年食品加工板块贡献营收40.97亿元，从2008年上市开始，11年间该板块的年化复合增长率仅为2.75%。食品加工类的营收占比整体呈下滑趋势，从08年的70.34%到2019年的营收占比仅为43.81%。

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