10月13日，肯德基官方宣布，将推出“KAIFENGCAI”快煮预包装食品系列产品。首季上新菜包括鸡胸肉、鸡汤、鸡肉螺蛳粉。从年轻人的口味喜好出发，针对“懒人经济”推出的方便速食产品，简单操作便捷，能让年轻人在几分钟准备过程中享受动手的乐趣。但是该系列产品属于快煮包装食品并不支持堂食。

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快餐领域又因中式快餐和西式快餐有所差异。西式快餐品类相对单一，标准化程度最高的即为炸鸡汉堡；中式快餐又可分为两类，第一类主要集中在卤肉饭、黄焖鸡米饭、煲仔饭等主打核心单品叠加可控SKU的模式。第二类主要集中标准程度更高的中式面食和主食，如包子、饺子馄饨、面馆和粥铺。除此以外，日式快餐如寿司等也具有一定规模。

餐饮供应链包括从食材生产到消费者的整条产业链，包含上游原料生产、采购、央厨、餐厅或配送消费。目前由于餐饮连锁化率的不断提升，对产业链的运营效率提出了更高的要求，各个环节之间的关系在逐步拉近，如央厨需求从原始食材到半成品，从基础调味料到复合调味料，包括从统一采购平台的兴起，央厨到消费者之间的配送，均将各个环节的联系变得更加紧密。

休闲快餐介于正餐和快餐之间，标准化程度较高、价格亲民（客单价50-150元）、翻台率较高、一般位于购物中心。2010年开始休闲快餐才成为主流，2018年中国快速休闲餐厅市场规模为1815亿元/市占率4.2%，代表性餐企有九毛九旗下的太二酸菜鱼、呷哺呷哺等。美国休闲快餐厅的典型代表是Chipotle（墨式烧烤）、Panera Bread、Panda Express等品牌。

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