韩国统计厅最新发布的数据显示，韩国人均牛肉消费量近40年增加约4倍，从1980年的2.6公斤涨至2018年的12.7公斤。同期，韩国人均肉类消费量从11.3公斤增至53.9公斤，年均增长4.2%。具体来看，消费量最大的猪肉由6.3公斤增至27公斤，鸡肉由2.4公斤增至14.2公斤。

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随着居民生活水平的提升，牛羊肉等肉类进口量也呈现出大幅增长的势头。牛肉进口量165.9万吨，同比增59.7%，约占全国牛肉产量的24.9%。羊肉进口量也呈现快速增长趋势，2018、2019两年羊肉进口量同比增长分别为28.1%和23%。

性价比更高，进口量稳定增加：中国对牛肉进口无配额限制，但对进口国家资质有较高要求。目前我国仅从特定国家进口冻肉、鲜肉及牛杂等制品，主要贸易国为澳大利亚、乌拉圭、新西兰。

2016年开始我国开始实施史上最严的养殖环保政策，包括划定禁养区、限养区、适养区，同时要求养殖场建立粪污资源化利用设施设备等。大型养殖场废弃物处理设施的改扩建设、可以得到政府的资金补助，但小型散养户几乎很难得到政策上的支持。因此小型散养会迫于资金压力选择退出，或者与大型养殖集团合作、成立专业养殖合作社等方式主动寻求转型升级。

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