自2019年的2月到2021年的2月，猪肉价格整整涨了两年。猪肉批发价格从18元/公斤涨到50元/公斤，涨了将近两倍，这是有记录以来的最高价。今年1月底以来，猪肉价格已连续12周下跌，日前部分地区猪肉价格跌破15元/斤，创近19个月新低。但是，随着夏季的到来，猪肉价格有上涨的可能。

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我国是全球最大的生猪养殖市场，2016年生猪存栏43504万头，占全球存栏量的57.48%；出栏68502万头，占全球出栏量的52.01%。繁育周期过程包括祖代种猪扩繁、二元种猪扩繁和三元商品猪生产，三元商品猪从配种到出栏需要约12个月。

2020年我国生猪养殖企业CR10仅12%，其中，龙头企业牧原股份实现出栏1811.5万头，市占率仅3%左右。

2018年猪价周期性下跌并逐步跌破行业完全成本线，养殖行业整体盈利承压，农户补栏意愿较差，令行业供给回落。同时，2018年行业发生非洲猪瘟疫情，对生猪供给产生明显冲击，进一步加剧产能去化，这导致2019年能繁母猪、生猪存栏水平显著下滑。据统计局数据，2019、2020年猪肉产量同比-21.3%、-3.3%。

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