近日，在中国市场监督管理学会、人民网举办的“共治新餐饮·共赢新经济”2019年度新餐饮研讨会上，株洲市市场监督管理局荣获“2019年餐饮安全治理举措创新奖”。该局的大数据应用、“食安封签”等创新举措，给网络订餐食品筑上一道“安全门”。

随着餐饮业的不断升级和“互联网++餐饮”新兴业态的出现，餐饮安全监管面临着新的机遇和挑战。为有效遏制无证、套证、借证、无实体店等网络订餐经营乱象，该局启用“网络订餐监控大数据抓取分析监管系统”，利用网络大数据，实时监控饿了么、饿了么星选及美团三家平台公司网络订餐的相关情况。今年以来，通过该监控系统抓取证照缺失、模糊等违规问题693件次。经过督促，目前，第三方平台和入网餐饮服务提供者已整改到位。

行行查，行业研究数据库 www.hanghangcha.com

互联网、冷链物流的快速发展，将餐饮企业的生产制作、外卖平台的导流、物流平台的配送能力连接起来，整合需求及配送环节，大幅提升了餐饮门店的运营效率和坪效，使餐饮企业具备快速复制的能力，2018年外卖市场规模为3000亿元，近五年复合增速为23%。

在盈利模式上，美团、饿了么、百度外卖等外卖O2O平台的主要收入来源于用户端收取的配送费、从商户收取的交易佣金与广告费几大部分组成。

随着食品安全要求提升，色选机需求更快增长。我国对于食品安全需求的不断提升，先后出台了多项政策对食品安全进行了规范。随着国家对食品安全的规范和居民食品安全意识的增强，未来对于色选机精度等技术方面的需求会越来越严格，色选机更新需求会有较大的提升。

行行查，行业研究数据库 www.hanghangcha.com

手机访问“行行查”小程序更方