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非常想了解2018-2021年公司员工人数（单位：人）这个问题?
员工成本控制得当，占营收比例维持在20%左右。截至2021年8月31日，公司共计2037名内部员工、5525名外包员工，其中拓展岗、运营岗、技术及营销等核心岗位使用自有员工，而偏劳动密集型工种（服务岗位）以外包员工为主，以匹配拓店速度、降低用工成本。2020年底平均单店配置约15名员工（包括外包员工），员工成本占营收比为22%，均处于同行低水平。我们分析主要原因系公司采取多项控制员工成本举措，极大节省人力成本，例如：（1）菜单去除西餐品类，多为可立即出餐的半成品小吃或外采的水果拼盘，制作简单，且鼓励顾客自带食品，不需要厨师；（2）门店不设调酒师，售卖标准化酒饮，根据草根调研，普通调酒师（上海）薪资为8000-10000元/月，而海伦司吧台服务生兼任财务；（3）门店不设驻唱歌手，购买版权播放音乐。
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