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各品类代表产品的信息?

2022-10-18 大消费 | 行业数据

各品类代表产品的信息?

乳酸菌承接酸性乳饮料市场，常温乳酸菌更胜一筹。（1）酸性乳饮料则以生鲜牛奶或奶粉为原料，加入水、糖、稳定剂等调制而成的产品，经灭菌处理，保质期比乳酸菌饮料要长，但酸性乳饮料添加剂多、糖分高、缺少真材实料，健康形象不突出，并且产品档次低，因此目前主要在县乡镇市场存活，未来随着乡镇人民收入水平提高和对健康食品的追逐，预计酸性乳饮料产品将继续萎缩。（2）乳酸菌指以生鲜牛奶或奶粉为原料经发酵，添加水和增稠剂等辅料，经加工制成的产品。其中低温乳酸菌饮料由于未经灭菌处理，含有较高数量的活性乳酸菌，所以产品需在冷藏状态下保存，保质期一般在2周；为了延长产品的保质期，我国的许多厂家对乳酸菌饮料进行了灭菌处理，生产出常温乳酸菌，可在常温下保存，有利于保质期的延长。首先乳酸菌定位促进消化的健康产品，具备一定功能性，且营养比乳酸菌饮料丰富，因此乳酸菌替代酸性乳饮料成为必然；此外低温乳酸菌受制于冷链运输条件，常温乳酸菌饮料则面向更广泛的消费群体和更便捷的消费方式，因此相比之下常温乳酸菌更受青睐。目前伊利股份的乳酸菌饮料主要产品有常温乳酸菌畅意和低温乳酸菌每益添，其中畅意是2016年公司投放市场的新产品，当年实现上亿收入规模，预计今年这块产品增速较快，全年有望实现10亿以上的收入规模。未来随着公司投入力度的加大，乳酸菌产品有望为公司带来更高的收入贡献。

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乳酸菌承接酸性乳饮料市场，常温乳酸菌更胜一筹。（1）酸性乳饮料则以生鲜牛奶或奶粉为原料，加入水、糖、稳定剂等调制而成的产品，经灭菌处理，保质期比乳酸菌饮料要长，但酸性乳饮料添加剂多、糖分高、缺少真材实料，健康形象不突出，并且产品档次低，因此目前主要在县乡镇市场存活，未来随着乡镇人民收入水平提高和对健康食品的追逐，预计酸性乳饮料产品将继续萎缩。（2）乳酸菌指以生鲜牛奶或奶粉为原料经发酵，添加水和增稠剂等辅料，经加工制成的产品。其中低温乳酸菌饮料由于未经灭菌处理，含有较高数量的活性乳酸菌，所以产品需在冷藏状态下保存，保质期一般在2周；为了延长产品的保质期，我国的许多厂家对乳酸菌饮料进行了灭菌处理，生产出常温乳酸菌，可在常温下保存，有利于保质期的延长。首先乳酸菌定位促进消化的健康产品，具备一定功能性，且营养比乳酸菌饮料丰富，因此乳酸菌替代酸性乳饮料成为必然；此外低温乳酸菌受制于冷链运输条件，常温乳酸菌饮料则面向更广泛的消费群体和更便捷的消费方式，因此相比之下常温乳酸菌更受青睐。目前伊利股份的乳酸菌饮料主要产品有常温乳酸菌畅意和低温乳酸菌每益添，其中畅意是2016年公司投放市场的新产品，当年实现上亿收入规模，预计今年这块产品增速较快，全年有望实现10亿以上的收入规模。未来随着公司投入力度的加大，乳酸菌产品有望为公司带来更高的收入贡献。

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