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各位网友请教下周黑鸭直营店占比高于竞争对手实际的情况?
绝味食品是休闲卤制品加盟模式的龙头企业，周黑鸭是休闲卤制品直营模式的龙头企业，二者的扩张过程与经营效果体现了加盟和直营模式不同的发展路径。加盟模式下门店扩张速度快，能快速提高市占率。以绝味食品为例，公司坚持“以直营连锁为引导、以加盟连锁为主体”的经营模式，通过加盟模式快速增加门店数量。2005年到2016年9月，公司全国门店已扩张至7758家，其中加盟店7643家。截至2017年6月，公司在全国29个省市有8610家门店，门店数量和覆盖率处于市场领先地位。直营模式下门店数量增长较慢，单店收入较高。以周黑鸭为例，公司是市场上最大的直营为主的卤制品连锁企业，2016年6月，公司直营门店在总门店的占比达到97.5%，1997年到2016年8月，19年间公司在全国13个省市的门店数量已扩张至935家。周黑鸭的门店数量与绝味相比较少但单店收入相对较高，市场份额位居第二位。
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